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真っ黒でも大丈夫!余ったバナナの使い道

真っ黒でも大丈夫!余ったバナナの使い道

最近ビタミン不足のkomakoです。

スーパーで何か果物食べたいなと探しているどれも高いと思うことが多いです。

komako
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ビタミン摂取のためにも果物買いたいのに!

そこでよく手に取るのがバナナ。何てったってよく安くなってるから。

そんなバナナ、買うわりにいつも食べる機会を失います。

我が家は朝食に食べる時が多いのですが「今日はバナナの気分じゃないな」「今日はパンにしよう」とかやっていると真っ黒になっているバナナくん。

我が家のバナナの食べ方はいつもそのまま食べるでした。

真っ黒になりつつあるバナナをみてふと、そのまま食べなくても料理で使えばいいじゃん!と思いバナナを使ったお菓子作りをしてみることにしました!

komako
komako
熟して柔らかくなっているので料理もしやすかったよ。

意外と知らない!バナナについて

バナナ

手軽に食べれて安いバナナですが実際どんな栄養があるかご存知ですか?せっかくなので調べてみることにしました。

バナナの栄養

バナナはエネルギー補給に最適な糖質が多く含まれています。結婚式前のダイエットでジムに通っていた時も運動前に食べてました。

糖質と聞くとカロリーが気になりますね。

でも安心してください。バナナ1本約86カロリー。これはご飯1/2杯相当です。甘くて美味しいのに案外低カロリーです。しかも不足しがちな栄養も含んでいるとのこと。

komako
komako
黒くなるまで放っておいてごめんよ

バナナが黒くなる原因

バナナが黒くなる原因は皮に含まれている褐変物質・ポリフェノールが原因だそうです。しかも冷蔵保存すると低温障害で真っ黒になるそう。

komako
komako
ずっと野菜室で保存してたkomakoです。
もふ太郎
もふ太郎
常温保存が基本!吊るすとさらに長持ちするよ!!

ちなみに黒い部分はシュガースポットと呼ばれバナナが熟してくると起こります。熟して黒くなっているので食べても問題ないので安心してください。

ただ熟れた先は腐るのみなのでなるべく早く食べてあげましょう。常温保存で3~4日持ちます。

以上簡単なバナナの基本を調べてみました。

以下の書籍を参考にしました。

色々な野菜や果物の保存知識や栄養成分がぱぱっと調べられて大変便利です。宜しければこちらのレビュー記事もどうぞ。

【食品の保存テク】野菜を長期冷蔵したい人におすすめの書籍
【食品の保存テク】野菜を長期冷蔵したい人におすすめの書籍料理があまり得意ではないkomakoです。 結婚して料理が好きではない私でも台所に立つ機会がぐんっと増えました。 一...

真っ黒バナナでお菓子作り

お菓子作り

前置きが長くなってしまいましたが、実際にバナナを使ってお菓子作りをしてみました。

メニューはkomako定番レシピアプリ「クラシル」で検索しました。簡単にできて一気に真っ黒バナナも消費できました。

バナナのクッキー

画像引用:クラシルアプリ

バナナの消費本数:1本

バナナをつぶして、ホットケーキミックスと混ぜて焼くだけ。とっても簡単です!

出来上がりはこちらです。

真っ黒バナナで作ったバナナクッキー

メロンパンみたいに見えますがクッキーです(笑)

レシピの写真と全く別物になってます。

komako
komako
どうぞ笑ってください泣

(生地を「直径5cm、厚さ1cm」に成形して焼くと書いてありましたが一回で焼きたくて分厚いまま焼いたらこうなりました)

普段お菓子作りなんかしないズボラ主婦なんですみません。旦那さんには怒られましたがスコーンみたいで美味しかったですよ。

バナナのケーキ

画像引用:クラシルアプリ

バナナ消費本数:2本

まだバナナが余っていたので次の日はケーキに挑戦。こちらもクラシルでレシピを検索しました。

バナナをつぶして卵とホットケーキミックスと混ぜて焼くだけ。これまた簡単です。こちらも板チョコ入れてみました。

真っ黒バナナで作ったバナナケーキ

お好み焼きではありません。

真っ黒バナナで作ったバナナケーキ

横からみたら少しはケーキに見えるかな?!甘さは控えめですがこの一切れで結構ずっしりしていました。

市販のお菓子食べるよりこのケーキ食べている方がカロリーは少なそうです。生クリームなんか少し添えたら良さそうでした。

【まとめ】真っ黒バナナはお菓子作りに最適

たまたま思いついてお菓子作りをしてみましたが、ちょっとした一手間でバナナを消費することができました。

そのまま食べるバナナに飽きていた私にとってはなかなかナイス判断!美味しく頂けました。

今回バナナを使ったお菓子作りをしてみて以下のことがわかりました。

お菓子作りしてわかったこと
  • 熟している真っ黒バナナはお菓子作りに最適!(つぶしやすい)
  • 料理しちゃえば黒さも気にならない!
  • 料理に使えばバナナが一気に消費できる
  • バナナを使ったお菓子作りが意外と簡単にできた

お菓子作りなんて高校生ぶりでしたが簡単にできるし余っているバナナも消費できるしメリットたくさんありました!

私がお菓子作りしていると旦那さんもちょっと嬉しそうだったしまた時間を見つけて作ってみたいと思います。

今度のクッキー生地はめんどくさがらずに薄く焼きます。

ぜひ真っ黒バナナが余っていた時はお菓子作りをしてみてくださいね。以上珍しく料理のお話でした。

ABOUT ME
komako
子なしアラサー主婦komakoです。劣等感を感じる自分を変えたい!「自分に自信をもつ」「暮らしを楽しむ」をテーマにブログを運営中。同じ気持ちの女性に寄り添えるブログを目指しています。

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